JAKARTA — Harga komoditas pangan nasional di pasar tradisional pada akhir pekan sekaligus pembuka Agustus 2026 bergerak dinamis, utamanya untuk varian cabai, daging ayam, serta daging sapi.
Merujuk pada rilis data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia hingga Jumat (31/7/2026), patokan harga beras terpantau cukup stabil.
Pengecualian terjadi pada beras mutu bawah I dan II yang mengalami lonjakan senilai Rp50 per kilogram, masing-masing berada di angka Rp14.800 dan Rp14.600 per kg.
Selanjutnya, pasaran beras kualitas medium I dan medium II bertahan di kisaran Rp16.400 dan Rp16.200 per kilogram. Sementara itu, varian beras kualitas super I dan super II juga tidak bergeming di posisi Rp17.700 dan Rp17.150 per kilogram.
Beralih ke sektor bawang, patokan harga bawang merah ukuran sedang melorot 4,03% menuju Rp40.450 per kilogram. Bawang putih ukuran sedang pun turut terkoreksi 1,99% menjadi Rp41.850 per kilogram bila disandingkan dengan hari sebelumnya.
Untuk deretan cabai, harga cabai merah besar melonjak 1,87% menjadi Rp49.050 per kilogram, cabai merah keriting menguat 4,86% ke level Rp48.500 per kilogram, dan cabai rawit merah terangkat 2,57% mencapai Rp55.800 per kilogram. Adapun cabai rawit hijau terkerek tipis 0,19% di angka Rp51.950 per kilogram.
Rata-rata harga minyak goreng secara nasional untuk tipe curah serta kemasan bermerek 2 serentak merangkak naik sebesar Rp50, masing-masing menyentuh Rp20.500 per liter dan Rp23.450. Di sisi lain, minyak goreng kemasan bermerek I stagnan di harga Rp24.300 per liter.
Pada komoditas gula, harga gula pasir mutu premium bertahan pada level Rp20.300 per kilogram, sedangkan gula pasir lokal terperosok Rp50 menjadi Rp19.050.
Di sektor protein hewani, harga daging sapi kualitas I dan II kompak menguat tipis sebesar 0,07% ke posisi Rp151.000 per kilogram dan Rp142.000.
Tambahan lagi, komoditas daging ayam ras segar merangkak 2,05% menjadi Rp39.900 per kilogram, sementara harga telur ayam ras segar terangkat 0,17% ke level Rp29.650 per kilogram.
Secara menyeluruh, pergerakan harga pangan hari ini masih memperlihatkan dinamika yang variatif, dengan grafik kenaikan utamanya melanda seluruh jenis cabai dan kelompok protein hewani.